贵州迎宾酒·黔酱臻品分享酱酒的“三分酿”与“七分藏”
常说酱酒“三分酿，七分藏”，这六字道尽了好酒的诞生密码。
“三分酿”是根基。红缨子高粱的独特成分、紫红泥窖池的微生物菌群，共同勾勒出酱酒风味的底子。但新酒辛辣、杂质多，还需时光打磨。
“七分藏”是蜕变。新酒入陶坛窖藏至少3-5年，微孔陶坛让低沸点杂质挥发，酒液渐纯；同时，酒精与水分子缔合，酯、酸、醇类物质转化，香气更丰，口感更柔。储酒讲究多：恒温恒湿环境、宜兴陶坛为上，赤水河谷的天然条件更是加分项。
一杯酱酒，是匠人工艺与岁月沉淀的共谋。酿得好底子，藏出真味道，这便是它最动人的地方。
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